主料
五花肉 :200胡萝卜 :80
辅料
姜 :适量酱油 :适量
玉米淀粉 :适量
小葱 :适量
水淀粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.胡萝卜去皮切成条状
2.五花肉剁成末
3.加入姜末葱末淀粉
4.搅拌均匀
5.取一小块肉末包住胡萝卜条(也可以先捏成肉丸,再将胡萝卜条插入肉丸中)
6.其他的依次做好,摆入盘中
7.锅中烧开水,将肉丸放锅中蒸10分钟
8.锅中放少许水,加入少许油、酱油、盐、水淀粉调成芡汁
9.将芡汁淋在蒸好的肉丸上,撒上葱末即可
肉丸要顺时针搅拌上劲,吃起来才有弹劲。