美味的金针瘦肉粉丝汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉 ：250
金针 ：15
粉丝 ：适量

辅料

姜 ：2片
胡椒粉 ：适量
鸡粉 ：适量
葱 ：1根
盐 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.金姑摘去硬蒂泡发备用。

2.瘦肉切片放生粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用。

3.粉丝泡发后剪断备用。

4.姜切末，葱切花。

5.锅里放适量油爆香姜，放入适量清水烧开。

6.放入黄花菜及肉片煮开一到二分钟。

7.放入粉丝煮开。

8.调入盐，胡椒粉和鸡粉，放入葱花，最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。

烹饪技巧

在挑选金针菜时，可用手将其抓拢，放手时黄花菜会慢慢自行松散开，且干而无异味则为佳。