东北有句话说得好:“姑爷进门,小鸡断魂。”可以看出小鸡炖蘑菇在东北的地位。小鸡炖蘑菇是东北四大炖,肾虚者享用这个菜应该板栗佐菜,味道更好而且有治病的功能。但小鸡炖蘑菇吃多了易上火,所以痛风病人以及阳虚体质,常有畏寒怕冷、四肢不温的人要少吃,小鸡炖蘑菇特别美味有营养。
主料
土鸡 :800辅料
生姜 :3片香菇 :50
当归 :适量
大枣 :适量
具体步骤
1.鸡肉切块
2.香菇泡发
3.干红枣适量
4.当归洗两片就好
5.温水将鸡肉下锅,这样血水容易出来,鸡肉焯水时放点料酒,生姜,去腥水开水捞起,自来水冲两遍,高压锅放进所有食材加入适量水,煮二十分后高压锅闷几分钟,开锅后加盐调味即可