主料
土豆 :1个香菇 :8个
鸡块 :半只
辅料
盐 :3勺鸡精 :2
大蒜 :5瓣
生姜 :4片
青椒 :2个
干辣椒 :8粒
花椒 :一小把
八角 :2颗
大葱 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
香菜 :适量
小葱 :适量
具体步骤
1. 鸡肉切块,用开水烫洗,控干水份,备用。
2. 土豆去皮,洗净,切块,备用。
3. 干辣椒,花椒,八角,备用。
4. 香菇洗净,撕开,控干,备用。
5. 青椒,大葱,蒜,姜,切好,备用。
6. 香菜,小葱,洗净备用。
7. 倒入油,等油热,放入鸡块,煸干,倒入碗里备用。
8. 土豆倒入热油锅中,煎干,捞出,备用。
9. 再把鸡块倒入,大火,烹上料酒,酱油,一点点香醋,倒入干辣椒,花椒,八角,大葱姜蒜,翻炒。加糖。
10. 倒入香菇,翻炒,
11. 倒入土豆翻炒。加入水,焖5分钟!
12. 倒入青椒翻炒,放入盐,鸡精,起锅!
13. 倒入碗里,撒上小葱末,香菜!大功告成!