戚风蛋糕其实一直是所有女生想起甜品必不可少的一种，如果在戚风蛋糕里加香橙味儿呢？如果还是千层的呢？如果还有小熊呢？想必你一定抵挡不住诱惑了，现在就跟着我一起动起手准备制作起来吧。这款可爱的小熊千层橙香戚风不仅能满足你的食欲，而且看了就心情好哦
主料
白砂糖 ：35玉米胚芽油 ：35
牛奶 ：85
冰糖 ：30
橙子薄片 ：4片
鸡蛋 ：297
蛋糕粉 ：80
辅料
水 ：适量无糖可可粉 ：适量
具体步骤
1.准备：所需模具：28×28厘米正方形不粘金盘、小熊模具。
2.材料准备:白砂糖、冰糖、蛋糕粉、鸡蛋、玉米胚芽油、牛奶等。
3.橙子切薄片，用模具对比好位置。
4.橙子薄片、冰糖、刚没过橙子薄片表面的水一起放入20cm不粘锅内，大火煮开转中小火。
5.煮至橙皮及橙肉变透明即可关火。
6.把橙子薄片捞起放干净的厨房用纸上吸走一部分水分，放一旁备用。
7.取2个干净无水的不锈钢盘，把蛋白、蛋黄分离分别放入盘里。
8.蛋黄里加入5克白砂糖，用手持打蛋头搅打至糖溶化。
9.蛋黄糊里加入玉米胚芽油35克，搅拌均匀。
10.蛋黄糊里加入牛奶85克，搅拌均匀。
11.蛋黄糊里筛入蛋糕粉。
12.用手持打蛋头搅拌至没有干粉，放一旁备用。
13.蛋白里一次性加入白砂糖30克.
14.用电动打蛋器打发至干性发泡，打蛋头提起时蛋白呈直立短小尖尖即可 。
15.取一小部分打发好的蛋白加入蛋黄糊里，用硅胶刮刀翻拌或切拌均匀。
16.混合了蛋白的蛋黄糊倒回蛋白里。
17.继续用硅胶刮刀翻拌或切拌均匀。
18.预热烤箱，180度，上下火。备用的橙子薄片放入对比好的金盘位置上。
19.金盘里倒入混合好的蛋糕糊，双手抬起金盘，大力震几下。
20.把金盘连同蛋糕糊放入预热好的烤箱，180度，上下火，倒数第二层，烤20分钟左右。
21.戴上隔热手套把烤好的蛋糕连同金盘一起取出，同样震几下，倒扣凉架上放凉。
22.用小熊模具印出4块蛋糕块。
23.蛋糕胚放垫好的盘里，橙子薄片那边朝上，用刷子把煮过橙子薄片的糖水刷在蛋糕面上。
24.依次把剩余的蛋糕片都刷糖水，叠好。
25.蛋糕最后一层面上筛上适量无糖可可粉装饰。
1、鸡蛋不是很大个那种，连壳297克，5个，重量稍多一点都没有问题。2、橙子薄片尽量取中间部分，切得尽量薄。3、烤制时最后几分钟把金盘内外对调烤，上色均匀点。4、我的烤箱是长帝没有炉灯的入门级42升烤箱，供参考。请依据各家烤箱温度适当调整时间。5、可可粉适量，太多会有点苦，或者吃的时候把可可粉扫去。6、喜欢淡奶油夹心的，可以依据自己喜好口味增加。但是保存时就需要冷藏密封好。
