白菜不仅营养美味可口,更是物美价廉,这款家常美食之白花菜烧鱼块,不仅口感好,白菜是北方大量菜之一十分美味哦,味甜营养丰富,想要享受舌尖上的美味那么这一款美食可是一定要尝试的,做法也很简单赶紧动起你的小手来赶快制作吧。
主料
草鱼 :300安陆白花菜 :150
辅料
水辣椒 :3勺芝麻油 :适量
生抽 :适量
蒜米 :1头
细香葱 :2根
生姜 :2片
十三香 :适量
具体步骤
1.草鱼块适量。
2.白花菜,水辣椒,细香葱洗净备好。
3.生姜切丝,蒜米拍破。
4.白花菜是腌制品,自袋中取出倒入碗中,用清水浸泡备用。
5.水辣椒,加入生抽,十三香备用。
6.坐锅点火,烧到七成热时倒入菜子油,撒入适量盐,放入鱼块,转小火慢煎。
7.一面煎好后翻面,煎到两面焦黄。
8.撒入生姜丝,爆出香味。
9.水辣椒碗中冲入适量凉白开,搅匀后淋入锅中,水量以淹没食材为准,转中火焖烧5分钟。
10.浸泡的白花菜,挤干水份,投入锅中。
11.汤汁半干时,放入蒜米。
12.大火收汁,撒入香葱段,最后淋入适量芝麻油出锅即可。
PS:1:白花菜,水辣椒都有咸味,故不需另外加盐。2:白花菜,用水浸泡或在流动的水下冲洗几次,可适当减轻咸味。