家常红烧草鱼块 是以新鲜草鱼主要食材的菜肴，这道菜主要是由新鲜草鱼搭配陈皮生抽 和不同的调味料烹饪而成。新鲜草鱼是十分营养的食材，许多人喜欢用它制作菜肴。这道菜烹制出来鱼肉的香味让 这道菜肴闻起来就十分诱人，让人十分想吃。
主料
新鲜草鱼 ：500辅料
油 ：适量陈皮 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
香叶 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
大葱 ：适量
具体步骤
1.选择一条新鲜的2斤左右的草鱼，去掉头和尾，可以把头和尾冻起来回头炖汤喝。
2.将鱼切成约2厘米厚的肉块
3.倒入适量盐、料酒、生抽入味20分钟，然后倒入淀粉，抓匀
4.将鱼块在油锅中煎炸，两面炸出金黄色
5.将炸透的鱼块捞出盛盘备用
6.用炸鱼后的油继续加热，放入葱、姜、蒜、香叶、陈皮爆香，然后加入适量白开水，大火烧开
7.待水开后，依个人口味放入适量白糖，放入备用的鱼块，转小火炖15分钟左右即可
8.一盘家常红烧草鱼块就做好了，味道很不错
1、如果不考虑孩子吃，可以适量加入干红辣椒，味道会更开胃。
