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主料
辅料
具体步骤
1.藕要适量,还要削皮的
2.竖切
3.放水淘两遍,把表面淀粉洗掉
4.只用姜和辣椒,喜欢吃辣的就放两次,辣椒子要提出来,很辣的。姜切末
5.油温不要太高,辣椒会变黑
6.最好放两铲子水,不然容易干,翻炒
7.喜欢辣,再放次辣椒和姜
8.放耗油,适量,按个人口味
9.放醋,我家喜欢酸辣的就多放了点
10.盐,最后放,翻炒均匀,准备出锅
11.铛铛,流口水
烹饪技巧
藕要竖着切,不然会跟碎
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