白萝卜烧牛肉,夏天到了多吃一些白萝卜有助于人体的流汗排毒,牛肉相比于猪肉有着更少的脂肪但是有着更多的能量,夏天常吃牛肉,有利于补充人体的多种微量元素,如果觉得在制作的时候味道不足,可以加入一些辣椒来改变一下整体的味道。
主料
牛肉 :750长白萝卜 :1000
辅料
油 :适量盐 :适量
豆瓣酱 :适量
姜蒜 :适量
味精 :少许
老抽 :适量
具体步骤
1.牛肉洗净切大一点的丁,(牛肉会缩水)
2.冷水下锅汆水,打去泡沫,煮透
3.煮透后的牛肉冲洗干净
4.姜蒜随自己的意切
5.白萝卜切大丁(最好是煮萝卜时再切)
6.锅中多点的油,油热后下牛肉炒制,炒一会后就加入姜蒜,两勺豆瓣适量的老抽炒香,加入适量的清水
7.放入高压锅压50分钟左右,关火焖一会,直到锅里没蒸汽
8.放入白萝卜再盖压20分钟,放上味精即可
9.味道不错,吃着很有牛肉的香味。
1、牛肉最好选有筋部分的,切时切大一点的丁,牛肉缩水很大。