主料
猪排条 :200胡萝卜 :50
鸡蛋 :1个
辅料
红糖 :2勺生抽 :适量
醋 :1勺
油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
番茄酱 :1勺
玉米淀粉 :适量
青椒 :1个
具体步骤
1.准备猪排骨一张
2.手刀慢慢地把两根排骨中间的骨剔出来
3.剔出来的排条
4.加点生抽盐料酒
5.加点玉米淀粉
6.打一个鸡蛋进去
7.拌匀
8.因为不是用油炸的,所以先放点食用油进去一起腌
9.坐锅烧热,我只放了一点点油,把排条放进去煎
10.小火慢慢地煎,煎好一面翻面,两面都煎好了装盘备用
11.青椒一个,胡萝卜半根切片
12.一勺醋,一勺番茄酱,两勺红糖。
13.再加一碗清水少许盐和少许淀粉,兑成料汁备用
14.坐锅烧油,油热后下葱丝炒香
15.加入胡萝卜青椒炒一分钟,倒进料汁
16.加入煎好的排条,如果怕排条不熟,这时候可以盖上盖焖一会儿。
17.收汁后装盘即成
煎排条一般不会完全熟,要完全熟的话就要煎久点,也可以在烧的时候烧久点,让其熟透