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主料
辅料
具体步骤
1. 老鸭剁成块,用水冲净血污。冬虫夏草用水浸泡,洗去表面杂质。枸杞子洗净。
2. 锅内放水,放在火上烧开,把洗好的鸭块焯一下水。
3. 焯好的鸭块及姜片放入砂煲內,加入水,放在火上烧开,撇开浮沫后,在放入冬虫夏草,枸杞子,盖好盖,用小火煲2小时,至鸭块熟烂时,放精盐,味精,调好口味即可。
烹饪技巧
汤味醇美,鲜嫩可口
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