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主料
辅料
具体步骤
1. 将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;
2. 排骨洗净切小块,锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3. 锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐调味即可。
烹饪技巧
清热解毒。
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