主料
粉丝 :适量金针菇 :250
辅料
大蒜 :一个葱花 :少许
盐、鸡精、糖 :适量
生抽,蒸鱼豉油 :适量
具体步骤
2. 金针菇洗净备用。
3. 一个大蒜一半做成蒜蓉,一半切碎小油锅用小火炒制黄金蒜。
4. 待黄金蒜炒完后连油一起倒入碗内,加上另一半蒜蓉,生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡精、糖调味备用。
5. 把泡软的粉丝摆盘,金针菇铺于粉丝上,把调好的料汁淋在金针菇上,下锅蒸8分钟。
6. 最后在蒸好的金针菇上撒些葱花,淋上少许热油,一道美味的粉丝蒜蓉蒸金针就完成了。
油煸黄金蒜时,蒜微发黄就应关火装盘,余温会继续煸成更深的金黄色,不然就会过头发苦喔!