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主料
辅料
具体步骤
1. 牛肉切片,搬上淀粉、蚝油备用。
2. 红、黄椒、蒜头、切好备用。
3. 西芹取4片,刨去面上的粗丝丝,斜切成片。
4. 锅中烧开水焯一下备用。
5. 锅中放油、牛肉、辣椒、蒜头、盐、蚝油、炒匀即可。
6. 出锅
烹饪技巧
牛肉要想炒得嫩,首先必须得买到那原本就嫩的肉才行,如果买到那老的牛肉是肯定炒不嫩的。
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