袖珍版提子马拉糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

自发粉 ：150
鸡蛋 ：2个
提子干 ：适量（提前泡软）

辅料

白砂糖 ：100
清水 ：75
色拉油 ：30
蛋挞模 ：12个

具体步骤

1. 鸡蛋磕进大碗里，打散至起泡；

2. 加入白砂糖、色拉油、清水；

3. 把大碗座在40度的温水里，用高速打发；打至浓稠以后，转中速打发；

4. 打至拉起打蛋头，可以写出“8”字，并且不会很快消失；

5. 筛进自发粉；

6. 直接用电动打蛋器搅拌均匀；

7. 蛋挞模上涂一层色拉油，把泡软的提子干分别放在蛋挞模上；

8. 倒进面糊至9分满，静置10分钟。

9. 锅里水开后，放进蒸架，大火蒸10分钟，关火后过2分钟再揭开锅盖。