红烧冻豆腐是大家生活中吃的最多东西之一了吧，但是其实大家不知道其实豆腐之所以那么受欢迎不只是因为好吃，还是更多是因为豆腐是豆制品，很有营养哟，所以大家想要天天吃到这么营养的菜的话其实是可以自己制作的，制作方法特别的简单。
主料
冻豆腐 ：500辅料
油 ：适量盐 ：1茶匙
红尖椒 ：2条
大蒜苗 ：2根
白砂糖 ：1茶匙
老抽 ：半茶匙
指天椒 ：5条
蚝油 ：1茶匙
生抽 ：1茶匙
生粉 ：少许
青尖椒 ：3条
具体步骤
1.食材（冻豆腐，青蒜，红尖椒，青尖椒，指天椒，姜丝）
2.把三种辣椒切成末
3.然后下油锅炒至断生装出备用
4.冻豆腐切小块，青蒜切碎
5.锅内热油爆香青蒜白
6.待青蒜白出香味后，放入冻豆腐翻炒
7.略微炒一下就可以放入料汁（有盐，糖，生粉，老抽，生抽，蚝油）
8.等冻豆腐充分吸入料汁的味道时，加入事先炒好的辣椒
9.然后放入青蒜叶翻炒均匀
新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐！
