主料
黄油 :30低筋面粉 :150
蓝莓酱 :35
泡打粉 :4
酸奶 :100
糖 :25
盐 :1
辅料
蛋液 :少许1.低粉和泡打粉混合过筛,加入盐,糖和切成小块的黄油用手揉搓均匀(不要过度)
2.加入酸奶和蓝莓酱用刮刀搅拌,揉成团松弛15分钟左右
3.将面团擀成条,对折再擀开,如此动作重复3-4次左右
4.把面团擀成1.5厘米左右厚度,用模具切成自己想要的形状
5.表面刷上蛋液,烤箱预热180度,中层烤15-20分钟左右即可(根据自家烤箱温度调节)
松弛面团是为了方便后期容易擀开操作