【手工美食】黄米核桃仁蜜枣粽是粽子的一种口味,粽子因为里面所包的材料不同,分为甜粽和咸粽,黄米核桃仁蜜枣粽就是属于一种甜粽,主要食材就是糯米、黄米、蜜枣以及核桃仁等制作而成,吃起来甜糯可口,几种食材的搭配,口感吃起来特别可口,营养十分丰富。
主料
糯米 :500g红豇豆 :100g
核桃仁 :100g
黄米 :250g
辅料
蜜枣 :适量具体步骤
1.红豇豆提前一晚用水泡涨,核桃仁提前泡上
2.糯米和黄米提前3小时左右用水泡上
3.核桃仁提前泡上,尽量去掉内层皮,这层皮会有点苦味
4.把泡好的两种米和豆子混合
5.混合均匀
6.粽叶一端卷起来,卷成锥形
7.底部放混合的米
8.中间放蜜枣和核桃仁
9.上面再铺上米
10.长的一端折下来
11.对角捏一下折回去
12.长的部分再顺势折回来,这样能严密的包裹住里面的米
13.扎起来即可。
14.放入锅中,水没过粽子2--3厘米
15.大火煮开,小火煮1个半小时
食材一定要提前浸泡,这样煮出来的粽子才够软糯。