主料
米饭 :一大碗辅料
瘦肉 :适量红萝卜 :1根
油豆皮 :6张
香菇 :适量
洋葱 :1个
具体步骤
1.瘦肉切丁,加生抽、料酒,胡椒粉调味。香菇泡发,切丁。红萝卜,洋葱切丁。
2.锅放油,不要太多。油热后倒入肉丁,炒至变色,倒入香菇丁翻炒片刻,加入少许盐,生抽翻炒,倒入洋葱丁炒匀,加入红萝卜丁,翻炒均匀。倒入米饭翻炒,加少许盐调味,炒至饭熟,最后加入胡椒粉,味精调味。盛出待用……
3.油豆皮切块。一张切成四小块。
4.取一小张油豆皮,放上两大勺炒饭,包好!
5.包成一个个饭包!
6.锅放少许油,放入饭包煎至两面金黄,即可出锅享用!用吸油纸吸去多余油脂更好!外层焦脆,内里丰富!????
煎的时候用小火。炒饭时不要放太多油。