这是一道好吃又好玩的香脆炸泡饼,主意是用面粉和鸡蛋做的,炸好的泡饼是一个个菱形的饼,黄黄的,里面是空心的,一口咬下去,脆脆的,香香的,好吃。这炸好的泡饼,我是越看越像小时候玩的那种香包,也是菱形的,但是是用毛线自己编织的,也是香香的。
主料
糖 :30面粉 :380
鸡蛋 :1个
植物油 :20
温水 :110
泡打粉 :4
苏打粉 :1.5g
辅料
豆油 :适量具体步骤
1.首先把糖,面粉,泡打粉,苏打粉拌匀
2.再加入鸡蛋,油,温水,一边搅拌一边慢慢加水,揉成光滑的面团,盖好松弛10分钟
3.松弛好的面团擀成长方形大片,厚度0.5厘米左右
4.切成两指宽长条
5.再切成菱形片
6.锅放适量油烧七成热,中小火,放入切好的泡饼 稍等一下泡饼就会鼓起来
7.翻另一面稍微炸一下,金黄即可出锅
8.壮观吧!直接消灭四五个!
9.再晒一张成品!
1、炸泡饼的时候油温不要太高,中小火炸就行,放进去会很快鼓起来,一定要鼓起来再翻面,中间是空心的,很棒的感觉。