潮式月饼是一种酥皮月饼,外皮层层酥脆,馅料细腻香甜,是一种很好吃的食物,我相信小孩子们会很喜欢吃这种月饼,真的是特别好吃,对老人也很友好,不硬不费牙口。做这样的月饼比在外面买的要好很多啊。我特别喜欢吃这种月饼呢!
主料
猪油 :130g麦芽糖 :28g
水 :90ml
低筋粉 :300g
栗子豆沙 :300g
辅料
猪油 :90g白酒 :6g
详细步骤:
第一步
油皮和油酥面条,包保鲜膜静置2小时
第二步
油皮面分成每个50g,油酥面团分割成每个26g。油皮面里包入油酥,静置10分钟
第三步
栗子豆沙馅分成每个20g
第四步
擀卷两次
第五步
取一个擀卷后的面团,正中间切开
第六步
正切面冲下,按压均匀成一个圆形,擀开后包入栗子豆沙馅
第七步
包成圆饼形状,放在铺油纸的烤盘上,烤箱160度预热,放入烘烤25分钟,烤熟即可
第八步
好吃的酥皮月饼就做好啦