锅巴鱼应该很少人有听到这个名字吧？锅巴鱼就是把鱼肉煎至金黄，像锅巴一样香脆可口。做法很简单，自己在家也可以轻松制作。锅巴鱼是用草鱼尾切成小块，用姜丝、盐、料酒和生抽腌制后，小火慢慢煎至鱼肉变成金黄色。煎好的锅巴鱼香脆可口，老少皆宜。
主料
草鱼尾 ：1条辅料
盐 ：1小勺生姜 ：适量
生抽 ：1汤匙
料酒 ：1汤匙
详细步骤：
第一步
先把草鱼尾切成小块，然后用姜丝、料酒、生抽和盐腌制30分钟
第二步
把鱼肉倒入油锅中，全部紧凑的堆在一起，小火慢慢煎
第三步
盖上锅盖，小火慢煎10分钟
第四步
煎的时候要不断的移动油锅，让每一块鱼肉都能煎到
第五步
撒上葱花，在煎2分钟即可关火
第六步
把盘子扣在锅上，然后把锅翻过来，把鱼肉扣到盘上
第七步
香脆可口的锅巴鱼做好啦
