自制红豆发糕怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦面粉 ：150
玉米面 ：150
煮好的红豆 ：200

辅料

碱面 ：适量
发酵粉 ：4

具体步骤

1.红豆提前煮软，放凉

2.玉米面和面粉备好

3.取所需红豆和煮红豆的水，加入发酵粉化开

4.加入混合面粉里。因为是发糕，所以没有和成面团。

5.静置发酵到两倍大，上面记得要盖保鲜膜，不然表皮会干的。也可以盖个锅盖

6.加入少许碱面拌匀

7.放入蛋糕模具里

8.静置发酵20分钟，这个时间不是一定的，冬天时间可久一点，夏天时间短一点。上锅大火蒸30分钟即熟。

9.蒸好之后切开，很漂亮的哦

烹饪技巧

1,第一次发酵好之后，加入碱面可以中和发酵粉的酸性。2，喜欢吃甜的，可以在红豆水里面加入白糖拌匀。