瓜类食材多种多样,从体积很大的冬瓜和南瓜,到体积不大的黄瓜以及名字奇特的八角瓜。每一样的食材都有自己的特色以及不同的美味,今天小编要给大家介绍 的就是这道美味的八角瓜炒洋扁豆,与扁豆的结合,带给你不一样的美味体验,为你的健康加分。
主料
八角瓜 :两条洋扁豆籽 :100
蒜头蒜叶 :适量
辅料
油 :适量鱼露 :适量
1.八角瓜洗净去皮
2.洋扁豆籽开水中氽一下去豆腥过水沥干
3.八角瓜切滚刀块蒜头蒜叶分开切末
4.锅热下油煸香蒜头末
5.放入八角瓜煸炒两分钟
6.放入洋扁豆翻炒匀
7.加入适量鱼露
8.盖上锅盖焖煮三分钟
9.撒入蒜叶翻炒匀
10.盛盘
1、洋扁豆籽不氽水也行.可先下锅炒去豆腥。