主料
胡萝卜 ：半根黄鱼 ：3条
洋葱 ：半个
辅料
食盐 ：适量料酒 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
味精 ：少许
姜 ：适量
芥花油 ：适量
鱼露 ：适量
白芝麻 ：少许
孜然粉 ：少许
葱 ：少许
老抽 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
1.食材大集合
2.黄鱼洗净沥干，用少许食盐和白糖腌制一天后，冲洗沥干
3.准备好香菜、洋葱、胡萝卜和葱姜等，同时预热烤箱：180度上下火
4.烤箱内倒入少许芥花油，铺上香菜和洋葱
5.将腌好的黄鱼放入烤盘中，再撒上葱姜、香菜和胡萝卜片
6.放些白糖；倒入料酒、生抽、老抽、鱼露和蚝油，再淋上适量的芥花油
7.送入预热好的烤箱下层：180度上下火，烤25～30分钟
8.烤制25分钟左右时，打开烤箱，撒点味精，继续烤5分钟
9.时间到，取出烤盘
10.撒上少许孜然粉
11.最后再撒上点白芝麻增香
1、我买的黄鱼较大，本想用盐腌制1～2小时再烤，但儿子临时有事外出没在家吃晚饭了，我和那爸也没有烤了，等到第二天晚上烤的，这样入味更好了2、我用的是不粘烤盘，确实好用不粘，亲若没有，可以加铺锡纸刷油3、烤制温度和时间，根据自家的烤箱及菜品的份量，自己决定
