炒肉想必大家都吃过很多种花样的，什么辣椒炒肉，花菜炒肉，木耳炒肉，等等现在我们来学学“简单的大葱炒肉”是怎么做的，我想这道菜有很多人都不常吃，怕受不了大葱的味道，其实这不用怕，吃大葱对我们的身体好着了，大葱能调节我们的血压，降低我们的胆固醇，杀菌防止呼吸道感染，增强我们的食欲。
主料
大葱 ：250猪腿肉 ：200
红椒 ：2根
辅料
生抽 ：适量酒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.猪腿肉切成片，瘦肉和肥肉分开。肥肉我用来熬底油，瘦肉用盐、酒、淀粉腌制一下。
2.红椒、大葱洗净，斜切成丝。（大葱忘记拍了）
3.坐锅，倒点底油，放入肥肉
4.肥肉熬出油以后，倒入腌制好的瘦肉
5.等瘦肉七八成熟时，放入红椒，翻炒
6.倒入大葱，继续翻炒
7.放入盐（这种小勺子一勺差一点的量）
8.放生抽，最后放味精
9.炒匀即可出锅
1、用肥肉熬油之前可以先倒少许油在锅里，这样熬出的油更多。2、大葱可以生吃，所以最后入锅。
