主料
胡萝卜丝 ：220鸡蛋 ：4个
盐 ：1
泡打粉 ：6
桂皮粉 ：5
植物油 ：55
白糖 ：120
面粉 ：180
辅料
卡仕达酱 ：适量巧克力 ：40
葡萄糖浆 ：15
彩糖 ：适量
1.蛋糕坯的材料。面粉，胡萝卜丝，橄榄油，鸡蛋，泡打粉，桂皮粉，糖。备好。
2.擦好的胡萝卜丝里放入橄榄油和盐拌匀待用。
3.鸡蛋打散加入糖。
4.用打蛋器高速搅打鸡蛋。打到插入筷子，筷子不会倒掉的程度。
5.加入筛好的面粉，泡打粉和桂皮粉。
6.简单翻拌几下。
7.倒入拌好的胡萝卜丝。
8.小心慢慢地翻拌均，使之不见干粉。
9.倒入烤盘中。我用的是一个小粉不粘锅烤盘和一个6寸戚风蛋糕模具，烤盘7分满，戚风模具5分满。
10.放入预热到170度的烤箱中层，烤30分钟取出放到架子上待凉备用。
11.巧克力切成碎末隔水融化。
12.加入葡萄糖浆拌匀。放冰箱冷藏半小时。
13.半小时后取出巧克力，分小块，搓成圆球状。
14.用一块油纸，把一个巧克力搓成长水滴状，大头向上用牙签串上做成花心，其余的巧克力球夹在油纸中间，用手掌压成圆片，外圈薄，中间厚。
15.把压扁的巧克力片包裹在巧克力心上。
16.一层层整理好做成玫瑰。
17.好的蛋糕脱模后晾凉。我先用了6寸蛋糕体。把卡仕达酱装入裱花袋一圈圈挤在蛋糕上。
18.中间插上玫瑰花，用卡仕达酱把空隙挤满。撒上糖珠即可。
鸡蛋提前用温水浸泡10分钟，比较好打发。用普通的植物油就可以。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。我用的是一个小粉不粘锅烤盘和一个6寸戚风蛋糕模具，这个可以随意调换。卡仕达酱的详细做法看我之前的菜谱。
