主料
鸡蛋 :3个干贝 :30
辅料
葱花 :适量淀粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
枸杞子 :4粒
温水 :适量
醋 :2滴
具体步骤
1.干贝用适量的冷水泡发,适当的捏碎,打入鸡蛋。
2.(温水中加入淀粉搅匀)后再加入到鸡蛋液里和盐,醋一起搅拌均匀。
3.倒入蒸碟里,沸水入锅,用中火蒸约15分钟左右(鸡蛋液凝固即可)。
4.转为小火,沿边上倒入适量油。
5.均匀的洒上葱花,关火后放上枸杞子装饰一下。
6.上桌了,鲜香嫩滑。
往蛋液里加点水淀粉,会使蒸出的水蛋更加鲜嫩;也可用温牛奶代替温水,让水蛋味道更加鲜美。在里面加2滴醋,则蒸出来不会气泡。