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主料
辅料
具体步骤
1. 蒜切片备用,皮蛋切丁,枸杞清水浸泡,火腿切菱形片备用。
2. 锅中倒入适量炒菜油,放入蒜片,小火慢慢煎至两面微焦。放入皮蛋丁炒香。
3. 加入高汤煮开,放入紫背天葵煮软。
4. 最后放入火腿片和枸杞略煮即可。
烹饪技巧
1、紫背天葵有一种特殊香味,除了做汤还可以炒食、吃火锅等,炒食加腐乳、沙茶酱等佐料,独具风味。
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