紫背天葵滑肝尖怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫背天葵 ：500
嫩猪肝尖 ：200

辅料

米酒 ：两勺
生抽 ：两勺
老姜 ：一块

具体步骤

1. 猪肝放入流动水中浸泡一小时，分三次将浸泡的血水倒掉。

2. 切成厚薄均匀的三角形，再次冲洗干净，后用米酒，生抽，一小勺淀粉抓匀，腌制10分钟。

3. 锅中放入黑麻油，8成热时放入姜丝或姜片，爆炒至姜皮成焦黄色，取出。

4. 放入腌制好的肝尖，热油迅速爆炒至肝尖变色，马上盛出。

5. 余油将红凤菜炒熟，加入适量盐，用筷子翻炒均匀。

6. 倒入肝尖，沿锅边烹入一勺米酒，马上翻炒出锅即可。