秋葵在近年来成为人们餐桌上的新时尚,各种各样的做法烹调出不同风味的美食,就连商家还研制出来秋葵的零食干,在日常看剧非常酥酥脆脆的。上汤秋葵是一道非常简单的菜肴,独特的秋葵口味搭配多种食材,煮出来的汤汁非常鲜美,我常常喝汤配白米饭就足以满足。
主料
秋葵 :200皮蛋 :2个
辅料
油 :适量大蒜 :适量
浓汤宝 :适量
香菇 :适量
胡萝卜 :适量
具体步骤
1.秋葵洗干净,备好皮蛋
2.将皮蛋蒸制10分钟
3.蒸锅加水,秋葵入锅焯熟
4.焯后 的秋葵放入凉开水中过凉
5.过凉后的秋葵沥干水,竖切一刀后放入容器中
6.锅中加油,煸香蒜片
7.加适量水,倒入切碎的皮蛋、香菇、胡萝卜
8.烧开锅后加浓汤宝搅拌至溶解关火
9.将汤汁浇在秋葵上即可享用
秋葵要焯水后再切,以免焯水时秋葵籽及秋葵浆液流出。此菜不宜添加色重、味重的调味品。浓汤宝味道很鲜美,不必再加其他调味品。