主料
面条 ：2人份扁豆 ：15根
蘑菇 ：1盒
辅料
老抽 ：2勺胡椒粉 ：适量
干辣椒 ：4个
蒜瓣 ：6个
具体步骤
1. 洗净的扁豆揪成段，蘑菇洗净焯水后备用。油锅里放适量的油，油热后放入干辣椒、扁豆和焯好的蘑菇，翻炒至半熟。
2. 从市场买新鲜的切面，细的那种就可以
3. 把面条码在炒的半熟的扁豆和蘑菇上，撒上一半蒜末，锅内加水，水量没过下面的扁豆和蘑菇即可
4. 盖上锅盖小火焖上10-15分钟，水基本收干即可，打开锅盖，加入老抽、胡椒粉、剩下的一半蒜末，调味。可以用筷子拨散面条，拌匀。出锅！
扁豆要用手揪成段，口感比刀切的要好。扁豆一定要先炒至半熟，否则容易中毒也不容易入味。面条也可以先隔水蒸熟，扁豆蘑菇炒熟之后直接拌入面条也行。
