红油螃蟹烧鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡 ：半只
大闸蟹 ：四只

辅料

姜 ：一小块
调味品 ：适量

具体步骤

1. 大闸蟹洗干净，剖成两半，鸡洗净，切小块

2. 高压锅水烧滚，放入小片姜，水开后放盐，鸡肉螃蟹，盖上盖炖煮，高压锅响3~4分钟后关火，闷十分钟，出锅即可。

烹饪技巧

因为螃蟹会煮出红油，所以汤会有层螃蟹油，就是鸡汤加螃蟹啦，不用放酒，不腥的，螃蟹还可以和鲫鱼什么的一起煮汤o