螃蟹是公认的食中珍品,不但味道奇美,而且营养丰富,富含丰富的蛋白质,维生素,氨基酸。鲜活的螃蟹清蒸最美味,红彤彤圆鼓鼓的,看着就很诱人。蟹黄丰满,肉质鲜嫩,蒸螃蟹看似简单,要想蒸出来的螃蟹鲜美没有腥味,不断腿不流黄。掌握以下的做法就可以了。
主料
新鲜螃蟹 :三只辅料
生姜 :一小块香葱叶 :几根
醋 :适量
料酒 :适量
详细步骤:
第一步
准备食材。
第二步
把买来的鲜活螃蟹放进清水里,让其吐一会沙。
第三步
用刷子仔细把螃蟹清洗干净。
第四步
蒸锅中倒入清水,在水中倒入料酒。蒸笼上放些姜片,把螃蟹肚皮朝上放在姜片上,肚皮上再放些姜片和葱段。
第五步
开小火蒸,听不到螃蟹响动以后,再开大火蒸12分钟。
第六步
搭配姜醋汁。
第七步
蒸好以后摆盘上桌。