秋日小清新——肉松蛋是用鸡蛋、低粉以及奶油和色拉油等几种主要的原材料加工制作而成的,制作方法简单易懂,牛奶能够增加肉松蛋的香味,奶油的加入使得这个肉松蛋的口味更加的香浓,肉松则能很大程度提高整道菜的肉香味,营养又好吃。
主料
鸡蛋 :1个低粉 :15
色拉油 :8
牛奶 :8
辅料
细砂糖加入蛋白 :12细砂糖加入蛋黄 :6
肉松 :适量
沙拉酱 :适量
具体步骤
1.蛋白跟蛋黄分开
2.蛋黄中加入6克细砂糖,搅拌均匀
3.随后加入牛奶跟色拉油,拌匀
4.筛入低粉,搅拌至顺滑无颗粒
5.蛋白加入12克细砂糖打发至湿性发泡
6.二者混合搅拌均匀烤盘铺上油纸,将面糊倒入23cm x 23cm的烤盘中,摊开,用刮板铺平
7.送入预热好的烤箱中层,上下火160度,烤10~15分钟
8.取出趁热撕掉油纸,待凉后切掉四边抹上沙拉酱,把剪成跟蛋糕片一样大小的紫菜片铺在蛋糕上
9.然后在紫菜片上均匀抹上沙拉酱
10.铺上肉松
11.将蛋糕卷起卷紧,食用的时候切小片即可