酸菜豆腐炖猪肚作为一道人人皆爱的美食,所要的食材主要为猪肚、酸菜、豆腐。猪肚作为猪的一种器官,肉质更为细腻,营养价值也颇为丰富,再搭配上口感酸爽的酸菜,美味可谓得到了进一步的升华,再加上豆腐,口感不仅得到了提升,味道也更为鲜美。
主料
猪肚 :半只酸菜 :1颗
豆腐 :1块
辅料
干辣椒 :3个姜 :少许
葱 :3根
木耳 :少许
花椒 :少许
具体步骤
1.锅烧热,下油
2.下葱、姜、花椒炒出香味
3.下酸菜,煸出酸菜的香味
4.加水,放进木耳、猪肚、豆腐一起炖
5.豆腐和猪肚要事先分别用开水煮一下
6.炖到豆腐起孔,猪肚酥烂就可以了