主料
白菜 :500面粉 :700
紫薯 :200
肉馅 :250
波菜 :200
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
十三香 :适量
葱 :适量
香油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.猪肉馅放入酱油、十三香、葱沫、姜沫搅匀腌30分钟
2.大白菜洗净
3.大白菜切成碎沫
4.放上盐杀20分钟,把水份杀出来
5.把水份挤干
6.把大白菜放入肉沫中,放入盐、鸡精、香油拌成馅
7.菠菜剁碎、紫薯切小丁
8.菠菜和紫薯榨成汁
9.和好三团面,一团用菠菜汁,一团用紫薯汁,一团是用水
10.三团面搓成长条
11.拧成麻花,搓匀。
12.揪成面胚
13.擀皮。擀的时候先把面胚搓一下,让各种颜色的面混和。
14.放入馅,开始包饺子。
15.饺子包好
16.下锅煮熟即可开吃。
1、白菜一定要用盐杀一下,以免出水不好包。2、蔬菜汁可以用其它蔬菜代替,可是以别的颜色。