主料
牛奶 :170蛋液 :40
高筋面粉 :300
辅料
糖 :20刷表面蛋液 :5
可可粉 :4
黄油 :10
盐 :2
抹茶粉 :4
酵母 :4
1.面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉,对角放盐、糖,中间放酵母
2.和面20分钟后放入黄油再和面30分钟
3.揉出不宜破的薄膜,进行发酵
4.发好的面团排气分成3份
5.一份放抹茶粉揉匀,一份放可可粉揉匀,盖上保鲜膜醒15分钟
6.擀成大小差不多的长方形
7.3份迭起,颜色可以按自己喜欢调节
8.卷起
9.放入面包桶内
10.再次发酵,发好后刷上蛋液
11.烘烤25分钟,取出放温后放入保鲜袋。
面粉吸水性都不同,根据自家面粉添减。我做的都是低油低糖,喜欢甜一点的多放糖。