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主料
辅料
具体步骤
鳊鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净沥干,在鱼背各划几刀,撒些盐腌制10分钟,抹去腌汁.
老豆腐切大块,放入油锅,
两面煎成金黄色,盛出.
锅里油热,放入鳊鱼,
两面煎成金黄色,
放入老豆腐,
加料酒,糖,姜,
加老抽,鲜抽,胡椒粉,适量清水,大火煮开,中火10-12分钟左右。
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