诱人的酱焖茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

色拉油 ：750g
白糖 ：15g
味精 ：5g
葱姜蒜各 ：3g

辅料

具体步骤

1. ）茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。

2. 勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。

3. 勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。

4. 贴士：汤汁少时，要勤晃勺，防止糊勺底。