诱人的蒜蓉茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

瘦猪肉约 ：150g
鱼肉约 ：100g
蒜蓉 ：2茶匙
芹菜粒 ：1汤匙
生粉 ：1茶匙。
盐 ：适量
水 ：适量
油 ：1/2汤匙
胡椒粉 ：适量
老抽 ：2茶匙
糖 ：适量

辅料

具体步骤

1. 茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。

2. 瘦肉切细丝，加入腌味料腌约15分钟；鱼肉切丝，加入腌味料，泡油后沥干。

3. 用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。

4. 生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。