主料
酵母 ：1/4小匙主面面粉 ：95
绵白糖 ：60
蛋液 ：35
中种面粉 ：205
牛奶 ：70
水 ：10
汤种 ：78
盐 ：1/4小匙
黄油 ：30
辅料
猪油 ：1/2小匙面粉 ：1大匙
具体步骤
1.将汤种加入中种材料里面混合成团放冰箱隔夜待用。
2.将主面里面除黄油以外的所有材料及汤种一起搅拌。
3.将面团揉至扩展阶段时加入黄油再揉至黄油完全吸收。
4.将面团发酵至2倍及2.5倍大。
5.然后排气分割成小面团。
6.将每个面团压平放入馅料闭合搓圆再次醒发。
7.将制作雪花的材料一起搅拌，猪油要融化的，不要放太多油，我这个多了。
8.面团第二次醒发成功后刷上蛋液再洒上雪花粒，放预热180度的烤箱，上下火180度15分钟。上色后上火要降低。
雪花粒要做得干一些。
