酸甜杏子酱是我最拿手的菜之一,先不说工序是否复杂,等你尝到它的味道你就知道一切都是值得的。我比较喜欢吃,所以也会经常的去做,怎么吃都吃不厌。空闲的时候也会做一点给我的同事吃,每次都会的到赞美。特别的开心!下面我把步骤分享给大家!
主料
麦芽糖 :200杏子 :700
白砂糖 :300
辅料
柠檬汁 :适量具体步骤
1.杏子洗净去皮光要果肉,最好选熟点的杏子
2.杏肉加白砂糖大火烧开转小火熬制,不时翻拌一下
3.挤上适量柠檬汁增加口感,刚开始水特别多,还有很多沫沫,不用管它,慢慢就会没有了
4.熬至浓稠加入麦芽糖,一盒的量,杏子没做酱之前很甜,中途尝了下很酸,所以又加了麦芽糖,这样口感非常好,熬至浓稠就可以了
5.酸酸甜甜很好吃的
1、可以用面包机果酱程序做这个酱2、加麦芽糖是为了增加口感,杏子酱有些酸,加了麦芽糖会好很多3、可以放冰箱密封保存1周以上