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油焖笋是一道家常菜。虽然不难,但是在做的时候也需要注意一些细节问题。记得有一次我兴致勃勃地买回一个春笋,打算大展身手。万万没想到,煮出来的菜又苦又涩,含着泪都吃不下去。后来才知道是我没有焯水,看来细节真是忽略不得。
主料
辅料
具体步骤
1.将竹笋洗净,切成小段
2.锅中放入油。再将竹笋炒制片刻
3.加上老抽开小火炖煮一番(笋要煮软)
4.加上适量的糖、盐即可(油焖笋是偏甜的)
烹饪技巧
锅中要放入比平时炒菜多许的油
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