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主料
辅料
具体步骤
1.将山药去净外皮,洗净后,切成棱块,裹上淀粉及黑芝麻
2.锅内加植物油,烧至六七成热时,将山药放入油锅中
3.慢慢翻炸
4.炸至内软外硬呈金黄色时,捞出控净油
5.锅内留油少许,加入白糖,炒至糖液淡黄色出丝时,加入炸好的山药锅内翻匀
6.山药上裹匀糖后即可出锅上盘了
烹饪技巧
山药炸至内软外硬呈金黄色时即可,不过炸的太过
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