主料
羊腿 :1000辅料
油 :适量胡椒粉 :适量
山药 :适量
盐 :适量
生姜 :适量
胡萝卜 :适量
干花椒叶 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.处理食材:羊腿买时就已经剁成块,用温水洗净。胡萝卜和山药切滚刀块。生姜切厚片,花椒八角洗净。
3.油锅烧热,爆香姜片。
4.放花椒八角爆香。
5.放入羊肉翻炒至变色。
6.放一勺盐炒匀。
8.切去全部浮沫。
9.放胡萝卜和山药,盖上盖,上汽后高压20-30分钟。
10.吃时放盐和胡椒粉调味即可。
我做汤喜欢放一些配菜,既增加营养,又增添口感,当然食材可以随意变化,按照自己的喜好来放就好。