主料
生栗子 ：250g猪肉馅 ：50g
豆瓣酱 ：2茶匙（10g）
白砂糖 ：1茶匙（5g）
鸡精 ：1/2茶匙（3g）
料酒 ：2茶匙（10ml）
红袍花椒 ：30粒
姜末 ：1茶匙（5g）
油 ：1汤匙（
五香粉 ：1/2茶匙（3g）
香葱 ：2小根
辅料
具体步骤
1. 香菜略切。生栗子在滚水中煮4分钟，趁热剥去坚壳，揭去薄膜。
2. 大火烧热炒锅中的油，炸香花椒后捞出，爆香姜末和豆瓣酱，接着放入猪肉馅翻炒并调入料酒、白砂糖、五香粉和鸡精炒匀。
3. 将栗子与肉馅翻炒几下后一同盛入容器。
4. 上笼隔水小火蒸60分钟后，取出缀以香葱即可。
