主料
上海青 :500瘦肉 :150
辅料
蒜头 :3瓣食用盐 :少许
食用油 :适量
鸡精 :少许
具体步骤
1. 将买来的上海青放到水盆里浸泡清洗两三遍
2. 瘦肉清洗干净,蒜头去皮
3. 将瘦肉切成薄片,蒜头捣碎
4. 开火,锅里放少许油,将切出来的白肉放到油里炸出猪油
5. 直到白肉有些变成赤黄色,放入蒜末进行翻炒
6. 把切好的瘦肉一并倒进锅里进行翻炒几下
7. 直到瘦肉有些变色,即可倒入上海青进行翻炒
8. 炒至菜叶有些发软,倒入少许清水,盖上锅盖,煮3-4分钟
9. 打开锅盖,放入少许盐、鸡精,翻炒炒匀,即可装盘