作为豆科类产品最重要的一个种类,黄豆不仅富含大量的蛋白质以及多种人体所需的必需脂肪酸,而且加工制作的方式也是做种多样的哦。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的黄豆烧鸡腿,黄豆与鸡腿的配合,营养互补,美味升级,不容错过哦。
主料
鸡腿 :适量辅料
黄豆 :适量油 :适量
具体步骤
黄豆用水泡过夜。
泡好的黄豆加水,花椒,八角煮开后,改小火慢慢煮上1-2小时,至黄豆7,8成熟。
鸡腿洗净,用刀在肉厚处划上两刀,用花椒,盐,料酒码30分钟
锅里放少许油,用姜片把锅搽一下,以免煎的时候粘锅,油热后把姜蒜葱爆香后,放入腌过的鸡腿把表面煎至金黄,加入酱油,糖,一点儿老抽上色。喜欢辣的可以加些辣椒,更好吃!!
把煮至7,8成熟的黄豆连水一起倒入煎好的鸡腿中,加入红萝卜,翻匀,烧开后改小火慢慢焖至黄豆软烂,鸡腿熟透就可以了,起锅加入葱花。