酸腌菜炒蚕豆主要用到的食材是酸腌菜还有蚕豆，蚕豆含有丰富的植物蛋白可以帮助人们增强免疫力以及抵抗力，酸腌菜酸酸的口感具有开胃的作用，是非常好的食材之一，而且可以促进人们消化吸收，非常下饭，还在等什么呢，快来尝尝酸腌菜炒蚕豆吧。
主料
蚕豆 ：200ml辅料
白糖 ：少许酸腌菜 ：50
油 ：适量
盐 ：适量
辣椒 ：4根
味精 ：少许
1.准备一些蚕豆米、酸腌菜和辣椒。
2.煮锅烧开半锅水放入淘洗好的蚕豆焯水两分钟后捞出控干水分备用。
3.热锅冷油，放入辣椒煸炒至微黄。
4.根据个人喜好放入适量的酸腌菜煸炒出香味。
5.下焯好水的蚕豆翻炒一会。
6.放入少许的盐、白糖、味精翻炒均匀后即可起锅装盘。
1、蚕豆事先焯一下水，可以使炒出来的蚕豆色泽更好看，如果嫌麻烦，不焯水直接炒也可以。
